挑选香槟或起泡酒方法有哪些

香槟是最著名的起泡酒之一。只有法国香槟区出产的起泡酒才能被称为“香槟”，而法国以外的起泡酒只能被称为“起泡酒”。香槟酒和起泡酒通常由黑皮诺、霞多丽，皮诺莫尼耶或马斯喀特等葡萄制成，这些葡萄深受人们的喜爱，可以在各种节日场所找到。那么我们应该如何选择香槟或者起泡酒呢？1、选择你爱的就是选择对的。因此，首先也是较重要的就是弄清楚你到底偏好哪一类香槟或起泡酒。2、不耻下问。向内行人士或品味的人士咨询，当然你也可以咨询葡萄酒销售人员。3、知己知彼。香槟或起泡酒的种类众多，风格各有不同，口感差异也颇为明显，因此要选择一款适合自己的香槟或起泡酒，首先就是多了解它们各自的特点，是干型的还是甜型的，是具有奶油风味的还是具有酵母气息的，是口感脆爽的还是口感干涩的，是气泡丰富的还是气泡精细的等等。切记，所有的这些都源自你个人的感受，实践出真知。4、产商信息很重要。你须熟悉几大香槟或起泡酒生产商，了解他们的酿酒方法，以及这些酒近年来的评分，比如知名的唐?培里侬香槟王（DonPerignon）、酩悦香槟（Mont&Chandon）等等。5、主客兼顾。选择一款优质的香槟不仅仅在于你自己的喜欢，还要照顾客人的喜好，当然还有你的腰包。注意事项：1、只有法国香槟区生产的起泡酒才能被称为香槟，其他地区出产的只能称为起泡酒。因此当选择起泡酒时，务必看清产地以及出产商。2、由于年份差异的存在，因此手握一份年份差异图会是不错的选择。比如，1990年和1995都对于法国的卢瓦尔河谷和香槟区都是伟大的年份，而1990、1991、1992、1994以及1995年则是加州的伟大年份。3、香槟或起泡酒大多带有香瓜、桃子、杏、青苹果和烤面包味。通过以上的介绍，相信大家都知道如何选起泡酒。生活中总有人把汽酒叫做香槟，但其实这两个概念是完全不同的。不管你是不是葡萄酒的粉丝，都需要掌握这两个基本概念，以免在重要场合开玩笑。