牛奶什么时候喝最好？三个最佳时间（3）

　　5、牛奶+米汤、稀饭

有人认为，这样做可以使营养互补。其实这种做法很不科学。牛奶中含有维生素A，而米汤和稀饭主要以淀粉为主，它们中含有脂肪氧化酶，会破坏维生素A。

孩子特别是婴幼儿，如果摄取维生素A不足，会引起眼部疾病，还会导致皮肤粗糙，毛发干、脆，易脱落，指甲多纹等。所以，即便是为了补充营养，也要将两者分开食用。

　喝完牛奶最好喝点水

一般人喝完牛奶后没有再喝水的习惯。其实，喝完牛奶后随即喝一小杯温开水，对保护喉咙，口腔和牙齿都大有裨益。

因为，奶制品中含有一种酶，它会使喉咙变得干燥，导致喉咙有不适感。再者，喝过牛奶之后，口腔内残留的牛奶为有害细菌提供了生存繁殖的条件，细菌会分解奶制品中的蛋白，产生含有硫化物臭味的气体，导致口气不佳。

牛奶有助细菌繁殖，破坏口腔内的酸碱平衡，造成牙菌斑，引起龋齿、牙龈炎等一系列口腔问题。尤其喜欢睡前喝牛奶的人更应注意这一点。

　喝牛奶需要注意的六大问题

一是不要喝生奶。喝鲜奶要高温加热，以防病从口入。

二是不要空腹喝牛奶。因为空腹吃东西肠蠕动很快，而且，这时喝进去的牛奶中的蛋白质将很快地转化为能量而消耗掉，奶中的营养物质尚来不及消化吸收，就排到大肠，无形中造成浪费。

三是牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。牛奶的蛋白质80%为酪蛋白，当牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。

四是不要用牛奶代替白开水服药。牛奶明显影响人体对药物的吸收，它易在药物表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。因此，在服药前后1小时都不要喝奶。

五是不宜多饮冷牛奶。因为冷牛奶会影响肠胃运动机能，引起轻度腹泻，使牛奶中的营养成分多数不能被人体吸收利用。

六是不宜长时间高温蒸煮。牛奶中的蛋白质受高温作用，会由溶胶状态转变成凝胶状态，导致沉淀物出现，营养价值降低。