小成本创业项目推介(小成本创业项目推荐)

不像烤串那样肉香浓郁，也不像炸鸡那样色泽诱人，但就是让人尝过一次，欲罢不能。做主餐或打牙祭，两相皆宜。

烤冷面，是起源自东北的特色小吃。最初的风味以酸甜口为主，后来，为了迎合市场越来越无辣不欢的口感趋势，逐渐增加了麻辣的口感，普及程度甚至更胜前者。

在预热好的铁板上，放上块专用冷面，打上鸡蛋，酱料一刷，香菜葱花、东北洋葱一撒，卷起后酱料二刷，切开浇足量醋，在滚烫的铁板上，咸甜的酱料与清甜的香醋于高温中遭遇，瞬间激发出一股直冲味蕾的独特风味。

咬一口酸甜浓香，温热软嫩，穿插着东北洋葱的独特辣口，可谓是清爽开胃，滋味十足。肉食爱好者们再加根肠，或来块儿里脊，随同一块块切好的冷面一起享用，更是大口吃大口满足。

好吃的烤冷面，对大厨手艺的要求极高。先不说温度的掌控，配料的分量，单说什么时候加水，什么时候放料，都十分讲究，可谓差之毫厘，谬以千里了。

烤冷面这样的小吃，入行门槛是很低的。只要一辆小小的惠福莱餐车，内部摆上一个制作铁板，再有一方小地方，放置各类食材，就能轻松开张营业了。不过，大厨的手艺，又无形中提高了烤冷面生意的竞争门槛。要想凭此聚拢忠实客群，实现财务自由的话，记得千万先将自己的烹制技艺练好，再开张做生意吧！