翻糖蛋糕怎么做 翻糖蛋糕的翻糖是什么做的
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翻糖蛋糕是很多年轻人喜欢吃的甜点,那么翻糖蛋糕怎么做?翻糖蛋糕的翻糖是什么做的? 烘焙材料:(成品一个8寸) 奶油起司250g、
翻糖蛋糕是很多年轻人喜欢吃的甜点,那么翻糖蛋糕怎么做?翻糖蛋糕的翻糖是什么做的?
烘焙材料:(成品一个8寸)
奶油起司250g、绵白糖150g、杏仁膏200g、全蛋6个、低筋面粉160g、玉米粉16g、奶油75g、草莓果泥50g、红色色素1g
装饰:糖粉少许
烘焙制作过程:
1、 将奶油起司、绵白糖、杏仁膏放入容器中,搅拌混合均匀。
2、 再分次慢慢加入全蛋,搅拌均匀。
3、接着将低筋面粉、玉米粉过筛后,加入拌匀。
4、将奶油放入容器内隔水加热溶化后,加入混合拌匀。
5、最后再倒入草莓果泥,红色色素,轻轻混合均匀即可。
6、将步骤5的蛋糕体面糊,分成四次,倒入已抹烤盘油的8寸烤模内、抹平,入炉以上火200℃、下火120℃,烤8~10分钟至上色。
7、取出(重复动作操作共四次,需小心不可重敲)。总焙烤时间约40分钟。
8、最后将步骤7出炉冷却后,脱模再装饰上糖粉即可。
翻糖蛋糕的翻糖主要是由糖膏和甘佩斯制作而成的。翻糖经常被用于蛋糕和西点的表面装饰。
翻糖蛋糕主要是由翻糖、黄油、蛋黄、巧克力、可可粉、奶粉、蛋白、低筋面粉等制作而成的,翻糖蛋糕是一种甜点,是源自于英国的艺术蛋糕,主要被用在婚宴、纪念日和庆典中等。
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