天天吃煎鸡蛋致癌？鸡蛋虽好，警惕4个吃鸡蛋的误区

鸡蛋是天然食物中，富含大量的维生素和矿物质及丰富蛋白质的食物之一，早餐来个煎鸡蛋，真的是为一天的工作开了一个好头，但是却听说吃煎鸡蛋会致癌？你们相信吗？下面小编就带大家走进有关吃鸡蛋时的几个误区！

天天吃煎鸡蛋可致癌？给身体带来极大伤害！

一、从营养学的角度来说，荷包蛋经过高油温的煎炸，营养损失比较大，因此并不主张常吃荷包蛋。外面制作的荷包蛋的油大多都经过反复使用，会产生过氧化物以及丙烯醛等一些致癌物质，营养并不高，从营养学的角度来看，并不推荐煎吃鸡蛋。

二、常吃煎蛋除了会致癌外，还会对人体造成其他伤害。有研究表明，鸡蛋经过煎炸后，糖化蛋白含量会上升到原来的30多倍，而煮鸡蛋和蒸蛋中的糖化蛋白含量几乎没有增加，和烹调前的生蛋一样。研究发现，糖化蛋白与人体衰老和多脏器的损害关系密切。

鸡蛋虽好，警惕4个吃鸡蛋的误区

除了吃煎鸡蛋补充营养是误区，吃鸡蛋还要小心以下这些误区。

误区1：直接生吃

有些人喜欢鸡蛋生吃的口感，殊不知，生吃鸡蛋生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌，如大肠杆菌等吃进肚子去，造成肠胃不适，甚至引起腹泻。

误区2：空腹时吃鸡蛋

大部分人都喜欢在早餐时吃上一只鸡蛋，以补充一天所需的能量。空腹吃鸡蛋不是很好，空腹过量进食豆浆、鸡蛋、肉类等蛋白质含量高的食品，蛋白质会"被迫"转化为热能被消耗掉，起不到营养滋补作用。

误区3：食用过量鸡蛋

鸡蛋的蛋白含量非常高。一旦过量食用，可导致代谢产物增多，增加肾脏的负担。所以，普通人一般一天吃一个鸡蛋就足够了（如果你身体情况好，一天吃几个也是没问题，但是不要经常如此就行）孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人，需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜再多。

误区4：煮鸡蛋时间越长越好

吃鸡蛋最好的状态是蛋清已经凝固，而蛋黄处于半凝固或流动的状态。这样既可以保证消化吸收率，又可以避免营养素损失。日本人经常吃的温泉蛋就是如此。

为了更好更营养的吃鸡蛋，大家一定要小心上面这些误区哦！