圣诞树根蛋糕的英文及由来 圣诞树根蛋糕怎么制做

圣诞树根蛋糕的英文及由来

英语：CHRISTMAS CAKE;Buche de Noel是法语， Buche de是原木的意思,Noel是圣诞节的意思. 英文叫Yule log, Yule其实是圣诞节的旧称，log是树桩，原木的意思，Yule log也叫树桩蛋糕，圣诞柴蛋糕,木材蛋糕!不管是树桩蛋糕还是柴薪蛋糕，木材蛋糕，平安夜晚上我们就吃这个蛋糕了。

在法国，每年一到了十二月，不但街上过圣诞节的气氛逐渐浓厚起来，在蛋糕店里也开始出现一种有如一节树干造成的蛋糕Buche de noel ( 柴薪圣诞蛋糕)。若没有这种蛋糕，过圣诞节的气氛似乎也将失色不少。至于为什么圣诞节的蛋糕会取柴薪的造型呢?据说是来自立陶宛的一个传说：若将前一年烧剩的柴作成灰，这灰便可避邪，尤其是雷火这类厄事。所以，在圣诞节的前一周，就会拿一根最长的柴薪来烧，在圣诞节当天烧完。法国人在圣诞夜时，不管在哪里工作的游子都会赶忙回乡团聚，就象中国人守岁一样，有全家团圆守夜的习惯。当守到半夜的时候，通常会全家聚在暖炉前，一起吃木材蛋糕，配着咖啡或红茶，一面驱赶寒意，另一方面也借机联络家人间的感情。

圣诞树根蛋糕怎么制做

圣诞树根蛋糕是一道美食，制作原料主要有蛋黄、低筋面粉、玉米淀粉，主要调料是砂糖、牛奶、色拉油等，采用烤制的方法制作而成。

咖啡蛋卷用料：鸡蛋3个、白砂糖45克、牛奶30克、玉米油30克、低筋面粉45克、玉米淀粉8克、可可粉5克、白醋2滴

咖啡奶油霜用料：奶油150克、白砂糖40克、速溶咖啡粉8克、可可粉4克(或巧克力酱10克)、热水10克

表面装饰用料：可可粉5克、银珠少许

1.将蛋白和蛋黄分开，分别放入大碗中

2.白砂糖15克和蛋黄混合，搅打至蛋黄发白砂糖融化，加入牛奶搅拌均匀，再加入玉米油搅匀

3.低筋面粉、玉米淀粉、可可粉混合过筛后加入蛋黄中翻拌均匀

4.蛋清中加入白醋，用电动打蛋器打至粗泡，30克白砂糖分三次加入打发至蛋白硬性泡

5.舀一半蛋白加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀，再将蛋黄糊全部倒入蛋白中，充分混合均匀

6.烤盘垫油纸，将蛋糕糊倒入烤盘，用刮刀抹匀表面

7.烤箱预热170℃，将烤盘放烤箱中上层烤约12分钟至表面变微黄色即可取出，立即倒扣在烤网上晾凉

8.用10克热水将速溶咖啡粉融化，加入巧克力酱搅匀，鲜奶油加白砂糖用电动打蛋器打发，加入冷却后的咖啡溶液搅匀

9.将奶油霜均匀涂在蛋糕片表面，从一端将蛋糕片卷成卷

10.一端用刀斜切出一小段，放在蛋卷上

11.涂抹上奶油，用叉子划出树杆纹路，撒上适量可可粉和银珠装饰即可

好了，关于圣诞树根蛋糕由来及做法的介绍就到这里，小伙伴们都明白了吧。