花茶的正确冲泡方法

我们都知道，在中国茶文化作为中国文化的一部分，可以追溯到几千年前，这几千年来，中国在茶的种植、生产等方面积累的很多丰富的经验，中国人也都爱喝茶、品茶，茶在我们的生活中早就是不可或缺的一部分了。在中国茶中有一种独特的茶，叫花茶，花茶中有一种我们熟悉的茉莉花茶，它是用新鲜采摘的茉莉花为原材料，经过正常茶叶的加工程序而来。

早在200多年前的清朝，茉莉花茶是被列为贡品的，茉莉花茶之所以有这么高的地位，我想源自于花茶的清香与功效。上好的茉莉花茶冲泡的时候味道清新淡雅，香味独特，还有温中和胃、顺气清脑、美容养颜等功效，老少皆宜。茉莉花茶很多人会喝，但是很多人不一定懂它的正确冲泡方法，下面我们来介绍一下。

泡茶的杯具上有比较特殊的讲究，一般品饮茉莉花茶的茶具，选用的是白色的有盖瓷杯，或盖碗，有很多人会讲究其艺术欣赏性，也可以选择透明的玻璃器皿。一般的茉莉花茶在冲泡时，水温控制在80-90度为宜，一些比较特殊的特级茉莉花茶可以用100度的水温，通常茶水的比例为1:50。冲泡茉莉花茶时，头泡应低注，冲泡壶口紧靠茶杯，直接注于茶叶上，使香味缓缓浸出;二泡采中斟，壶口稍离杯口注入沸水，使茶水交融;三泡采用高冲，壶口离茶杯口稍远冲入沸水，使茶叶翻滚，花香飘溢，冲后立即加盖，以保茶香。冲泡时间最好控制在3-5分钟，这时候的茶香、茶水浓度都是最合适的，品茶时小口品，让茶水在口中稍作停留，然后慢慢咽下，这能让茉莉花茶的芳香流淌在嘴里，喝下后还能让人回味无穷。

很多人会把茉莉花茶和其他花茶、茶叶等混合在一起冲泡，冲泡的方法也会有些微的区别，但是泡茶的水温和时间是最需要注意的，大家在搭配的时候需要综合了解，正确的泡茶方法能最好的释放茶的香味，泡出最好的口感，所以大家也都说泡茶也是一种学问。1）品饮高档名优花茶，通常选用透明的玻璃杯冲泡。2）茶叶用量与水之比为1:50（即1克茶叶用水50毫升）。3）宜用85℃左右的沸水冲泡，时间3分钟～5分钟。4）冲泡次数以2次～3次为宜。5）可透过玻璃杯赏识茶胚精美别致的造型，如冲泡的是特级茉莉毛峰花茶，可赏识到毛峰芽叶在杯中垂垂展开，朵朵竖立，上下沉浮，栩栩如生的景象，别有情趣。6）泡好后，先揭盖闻香，鲜灵浓纯，扑鼻而来。再尝其味，花香茶味，令人精神振奋。7）中、低档花茶，主要是闻香尝味，一般选用洁净的白瓷杯或白瓷茶壶冲泡，水温要求100℃，冲泡5分钟后即可斟饮。8）北方居家品饮花茶，常采用茶壶共泡分饮法，具有利便、卫生的特点，家人老小团圆，泡上一壶茶，一边品饮，一边拉家常，会给家庭增添温馨气氛。9）四川人品饮花茶，很有地方特色，常用一套三件头茶具（茶碗、茶托、茶盖）泡茶，边饮品，边摆“龙门阵”，怡然得意。